天悠

宿泊予約

ご夕食

特別客室ご夕食のご案内

完全なプライベート空間で出逢う
フレンチ×和のフュージョンディナー

旬のお野菜とステーキ

繊細に旬が舞う和食にフレンチのエッセンスを加えた、めくるめく美しいコースディナー。プライベートな空間でいただく、贅を極める時間。大切な人とワインを傾け、箱根に乾杯。

通常のご夕食はこちら

ご夕食

  • ご夕食イメージ
  • ご夕食イメージ
  • ご夕食イメージ
  • ご夕食イメージ

春のお献立一例(3月~5月)

3月1日からは、天悠が開業して一周年を迎える春にふさわしい華やかなお品書きが登場です。 蛍烏賊や筍、クレソンなど、春の芽吹きを感じる食材に、ご自身で焼き上げる和牛の溶岩焼き。洋風のステーキとは一味違う、味噌ベースのトリュフソース、またはポン酢でお楽しみください。 お食事の後には、苺が香る豆乳ムースに季節の果物、和菓子と抹茶をどうぞ。 連泊のお客さまには別メニューをご用意しています。くわしくはお問い合わせください。

旬の地素材を活かしたご夕食

旬の地素材を活かしたご夕食
前菜
  • 蛍烏賊と小海老のぺペロンチーノ
  • ポロ葱のフラン キャビア添え
  • 筍と帆立の木の芽味噌和え
  • 季節のお浸し 煎り黄味
  • ローストビーフサラダ
御 椀
  • 蛤のお吸物
  • 生麩 独活 クレソン 木の芽
御造り
  • 海の幸と山の幸の盛り合わせ
  • 海の幸 中トロ鮪 金目鯛 甘海老 煎りからすみ
  • 山の幸 汲み湯葉 自然薯  あしらい彩々
  • 伊豆産山葵 白ワイン塩 筍ピュレ
魚料理
  • 芳醇 和風ブイヤベース
  • オマール海老 金目鯛 ムール貝 浅利
  • 彩り野菜の味わい
肉料理
  • 和牛ロース 溶岩焼き
  • 自然薯 伏見唐辛子 平茸 白木耳の梅肉和え 
  • トリュフソース(味噌ベース) ポン酢
進 肴
  • 赤貝と烏賊の辛子酢味噌掛け
  • 長葱 若布 防風 紫芽
御食事
  • 真鯛の釜炊き御飯 
  • 香の物の盛合せ 赤だし
甘 味
  • 豆乳ムース苺ソース
  • 季節の果物添え
水菓子 和菓子と抹茶

※お品書きと画像は一例です。
※仕入れ状況によってメニューが一部変更になる場合がございます。

夏のお献立一例(6月~8月)

夏:6月~8月

夏:6月~8月
前菜
  • 胡麻豆腐 玉蜀黍ソース くこの実 山葵
  • 帆立貝のタルタルトリュフ風味 アボカドソース
  • 鮪の生ハム茄子とドライトマトのマリネ キャビア
  • ミニオクラともろへいやの浸し 自然薯
  • 蒸し鶏と胡瓜の胡麻ソース掛け
御椀
  • 牡丹鱧
  • 順才 青味 梅肉
御造り
  • 海の幸 鮪 伊佐木 縞鯵
  • 山の幸 汲み湯葉 山葵豆腐 天城産本山葵
    フィンガーライム 雪塩 あしらい彩々
魚料理
  • 芳醇 和風ブイヤベース
  • 金目鯛 車海老 ムール貝
    烏賊 ペコロス スナップ隠元
肉料理
  • 和牛フィレ肉のステーキ重ね盛り 和風ソース
  • ズッキー二のルーラード 茗荷のピクルス
    ミニトマトのサラダ(三色) アンディーブロッソ
進肴
  • 冷やし茶碗蒸し
  • ヤングコーン 茄子 ズワイ蟹
    出汁のジュレ セルフィーユ
御食事
  • 鮑とあおさの釜炊き御飯
  • フカヒレ餡 三つ葉 赤だし 漬物盛り合わせ
甘味
  • 求肥蜜豆
  • 寒天 求肥 赤隠元豆 パパイヤ

※お品書きと画像は一例です。
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます。

おすすめプラン

箱根を堪能できる宿泊プラン選

ページ上部に戻る