箱根小涌園 天悠のダイニングである蕎麦 貴賓館にて、『ローラン・ペリエ』ワインメーカーズディナー「一夜限りのグランメゾン貴賓館」を開催いたします。
世界で有数に優れたシャンパンメーカーであるローラン・ペリエのアンバサダーを努めるフィリップ・ソーゼット氏をお招きし、天悠総料理長 江副台輔が情熱を注いだフランス料理のフルコースディナーをご用意し、天悠ソムリエ陣のプロフェッショナルなサービスを100年の歴史を刻んだ国登録有形文化財建造物にて、長い伝統により築かれたシャンパンとのマリアージュをご堪能ください。この機会に、是非ご来館をお待ち申し上げております。

 

◆フィリップ・ソーゼット氏　～プロフィール～

1953年　フランス出身
東京のフレンチレストランに勤務し、ミッテラン旧仏大統領の
フランス大使館晩餐会にて、昭和天皇、メインゲストのサービスを担当。
フランス料理、シャンパン、ワイン、チーズをはじめとした食文化を通じて、フランス文化の普及に努める。ローラン・ペリエの日本のブランドアンバサダーを務め、シャンパーニュセミナー、イベントなどのプロモーション活動を行っている。

 

◆天悠　総料理長　江副 台輔　～プロフィール～

1992年　藤田観光入社
フォーシーズンズホテル椿山荘 東京に勤務し、2006年に渡仏。フォーシーズンズホテル　ジョルジュサンクパリの三ツ星レストラン「ル・サンク」にて修業、フランスのホテルランク最上級のパレスの称号を持つ南フランスバスク地方のホテル「オテルデュパレ」で経験を重ねる。帰国後、ホテル椿山荘 東京料理責任者として活躍。2017年 天悠開業と共に総料理長に就任。

 

開催日：12月19日（木）

開   場：箱根小涌園 天悠　貴賓館 「月の間」

時   間：受付　17：00～
　　　   食事　17：30～

内   容：貴賓館特別フランス料理フルコース　「ローラン・ペリエ」シャンパン4種付き
               ※ノンアルコールドリンクも各種ご用意しております。

料   金：夕食イベントのみ　　お1人さま20,000円
　　　   ご宿泊プラン　　　　お1人さま33,000円（1泊2食付き、露天風呂付最上階客室、1室2名利用時）
　　　   ※料金はサービス料が含まれております。消費税10％は別途お預かりいたします。

定    員：20名様　※満席の場合は承れない場合がございます。

 

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電話予約：0465-20-0260（予約センター　受付：9：00～19：00）