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特別客室ご夕食のご案内

完全なプライベート空間で出逢う
フレンチ×和のフュージョンディナー

旬のお野菜とステーキ

繊細に旬が舞う和食にフレンチのエッセンスをプラスした、めくるめく美しいコースディナーが旅を豊かに彩ります。親密な空間でいただく贅を極めた食は、大切な人とワインを傾けるスペシャルな“祝泊”の宴をさらにパーフェクトなものに……。さあ、箱根に乾杯。

夕食のお時間  18:00~ または 18:30~
※プラン毎に夕食時間が設定されている場合はそちらが優先されます

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ご夕食

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秋のお献立一例(9月~11月)

旬の地素材を活かしたご夕食

旬の地素材を活かしたご夕食
前菜
  • 茸入り焼パテ ピクルス添え
  • 菊菜豆腐 牛蒡味噌
  • イベリコのパートブリック包み焼き
  • 秋刀魚のスモーク 揚げ茄子 妻の華
  • バジル風味の茸と野菜のマリネ イクラ添え
吸い物
  • 松茸土瓶蒸し
  • 松茸 真鯛 銀杏 三つ葉 酢橘
御造り
  • 鮪 紅富士鱒 キャビア かますの炙り 
  • 汲み湯葉 自然薯
  • 本山葵 酢橘 藻塩
  • あしらい色々
魚料理
  • 芳醇和風ブイヤベース
    車海老 ムール貝 浅利 金目鯛
    ペコロス 蕪 ディル
肉料理
(盛り込み)
  • 国産牛フィレステーキ フォアグラソテー 柚子風味の和風ソース
  • 朝霧ヨーグル豚 ハニーマスタードソース
  • 三種のポテト カリフラワー エリンギ
御食事
  • 松茸の炊き込みご飯
  • 漬物の盛り合わせ 赤だし
甘 味
  • 紅茶のムース 洋梨のコンポート
    柿のソース

※お品書きと画像は一例です。
※仕入れ状況によってメニューが一部変更になる場合がございます。

冬のお献立一例(12月~2月)※1/1、2のお献立は変更となります

総料理長が吟味した旬の食材を使用した7品の会席料理をご用意しました。シグネチャーメニューのブイヤベースは魚介のうまみが溶け出した体温まる自慢の一品。冬の味覚をお楽しみください。

冬のお献立一例
冬のお献立一例

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