天悠

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ご夕食

ご夕食のご案内

箱根の夜が更けるとき。
深く香り、優雅に味わう。

旬のお野菜とステーキ

夕食は、天悠ならではの和洋創作料理をご用意。
和と洋の要素を自由な発想で組み合わせ、調理長が吟味した旬の食材を一品一品丁寧に調理します。

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ご夕食

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お品書き一例(冬:12月~2月)

夕食はダイニングにて。

敷地内を通る東海道(現:国道1号線)は、古来より江戸と京都を結ぶ重要な路であり、全国各地の様々な食材が献上品としてこの路を通っていきました。

旬の地素材を活かした日本料理を基本としつつ、各地の文化交流に一役買った東海道のように、色とりどりの食材と和洋の手法が出会うことによって紡がれる、天悠ならではの献立をお楽しみください。

 旬の地素材を活かしたご夕食

 旬の地素材を活かしたご夕食
前菜
  • 伊豆天城産イノシシのソーセージ 
    湯河原の梅ジャム添え
  • サーモンとチーズの市松巻き
  • カリフラワーのパンナコッタ 
    オマール海老のジュレ 蟹の身添え
  • 三つ葉と塩昆布の和え物 揚げしらす
  • 京芋おかき揚げ 胡麻のソース
御吸物
  • 柚子真丈 人参 占地 芽葱 柚子
御造り
  • 鮪 寒ぶり するめ烏賊 
    煎りからすみ 汲み湯葉 
    自然薯 あしらい彩々
魚料理
  • かぶら蒸し 
    鯛 銀杏 三つ葉 木耳 溶山葵
肉料理
  • 国産牛ロースステーキ 
    山椒ソース 箱根西麓南瓜 
    法連草とポテトのピュレ 
    大根のコンソメ煮 パプリカ 
    紅芯大根 蓮根チップ 慈姑
御食事
  • 蟹と帆立の釜飯
  • 赤だし 香の物
甘味
  • 抹茶パウンド、柚子餡ぎゅうひ
    紫芋羊羹 ほうじ茶プリン

※お品書と画像は一例です
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます

お品書き一例(春:3月~5月)

松茸やポルチーニ茸、占地、柿、さつま芋など、秋の味覚を贅沢に詰め込みました。天悠ならではの演出も鮮やかな、目にも美しい和洋創作料理です。連泊の場合は、1日目とは異なったお品書きでご用意します。

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前菜
  • ポルチーニ茸と鶏のスチーム生ハム巻き
  • 鴨のコンフィと柿のブロシェット
  • 菊菜と占地のお浸し
  • さつま芋ムース
  • 海老天の巻寿司バルサミコ風味
御椀
  • 松茸の土瓶蒸し
  • 松茸 鯛 海老 銀杏 三つ葉 酢橘
御造り
  • 鮪 はた 帆立貝
  • 汲み湯葉 自然薯
  • あしらい 彩々
魚料理 太刀魚パン粉焼き
地海苔バターソース
肉料理
  • 国産牛ロースステーキ 和風ソース
  • 紫芋のピューレ 大黒占地 白木耳 米茄子
御食事
  • 釜炊き松茸ご飯
  • お漬物 赤だし
デザート パティシエ特製デザート盛り合わせ

※お品書と画像は一例です
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます

お子さまプレート

家族旅行の醍醐味は家族みんなで食べるお食事。オープンキッチンで調理人が真心こめておつくりするお料理をお楽しみください。3~6歳のお子さまにはお子さまプレートをご用意します。メインのオムライスと色彩豊かなお料理に笑顔あふれる時間をお過ごしいただけます。
※1泊2食でお申込みいただいた場合となります

お子様夕食
天悠 お子さま夕食お品書
箱盛り
  • 海老フライ
  • 鶏の唐揚げ
  • ハンバーグ
  • ウインナー焼き
  • ナポリタン
  • フライドポテト
  • ボイルベジタブル
食事 オムライス
スープ コーンスープ
デザート バニラアイス果物添え

※お品書と画像は一例です
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます

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