天悠
※迎賓館は離れにございます。
鉄板焼･しゃぶしゃぶ
迎賓館のご案内
歴史的建築のぬくもりの中で味わう、
こだわりの数々。
2016年5月1日に、箱根では数少ない本格的な鉄板焼レストランとして生まれ変わった、国登録有形文化財建造物「迎賓館」。皆さまからの声にお応えし、2018年3月1日、「迎賓館」の2階にしゃぶしゃぶレストランが開業いたしました。
悠久の時を過ごしてきた木々を組み上げた歴史的建築物のもつぬくもりが感じられる空間で、料理人の心と技で仕上げた贅の逸品を心ゆくまでご堪能ください。
【営業時間】
・鉄板焼 17：00～22：00（ラストオーダー21：30）
・しゃぶしゃぶ 17：00～22：00（ラストオーダー21：30）
※営業時間・内容等は変更となる場合がございます。
鉄板焼 メニュー例
しゃぶしゃぶ メニュー例
食事追加のご案内
別注料理メニュー
全席カウンターの「鉄板焼 迎賓館」では、料理長こだわりの松阪牛と旬の魚介類や野菜を、シェフが目の前で鮮やかに調理いたします。お食事に合わせた銘酒も取り揃えています。箱根にご宿泊の夕食時に、大切な人とのアニバーサリーにもオススメです。
季節ごとにメニューは変更となりますので、予めご了承ください。
メニュー、画像はイメージとなります。
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冷前菜
海老芋と黒胡麻のテリーヌ 箱根の石畳み見立て
赤富士マスのマリネ ソースムータルドと紫キャベツのマリネ -
温前菜
松阪牛のビール煮込み
モッツアレラチーズ添え -
魚料理
マリネしてセモリナ粉とパルメザンチーズを纏った黒瀬ブリのソテー
スティックセニョール 蕪のブレゼ
ジロール茸香るヴァンブランソース - お口直しの氷菓子 レモンのソルベ
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肉料理
松阪牛ロース肉のプランチャー80g
焼き野菜を添えて
松阪牛フィレ肉
変更 + 3,650円（税込）
フォアグラのロッシーニスタイル トリュフのクーリと共に
変更 + 3,400円（税込） -
ご飯 赤だしと香の物
迎賓館特製ガーリックライスに変更 + 650円（税込） - 本日のデセール
- コーヒー又は紅茶
| 料金： | 17,400円（税込） |
|---|
※メニューは、2023年1月～3月のお品書きとなっております。
※お品書きと画像は一例です。
※仕入れ状況によって一部お品書きが変更になる場合がございます。
≫追加メニューはこちら
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冷前菜
海老芋と黒胡麻のテリーヌ 箱根の石畳み見立て
赤富士マスのマリネ ソースムータルドと紫キャベツのマリネ - 温前菜
松阪牛のビール煮込み
モッツアレラチーズ添え -
魚料理
金目鯛・帆立貝柱・車海老のブイヤベース仕立て - お口直しの氷菓子 レモンのソルベ
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肉料理
松阪牛ロース肉のプランチャー80g
焼き野菜を添えて
松阪牛フィレ肉
変更 + 3,650円(税込)
フォアグラのロッシーニスタイル トリュフのクーリと共に
変更 + 3,400円（税込） - 迎賓館特製 ガーリックライス 赤出しと香の物
- 本日のデザート
| 料金： | 19,300円（税込） |
|---|
※メニューは、2023年1月～3月のお品書きとなっております。
※お品書きと画像は一例です。
※仕入れ状況によって一部お品書きが変更になる場合がございます。
≫追加メニューはこちら
-
冷前菜
海老芋と黒胡麻のテリーヌ 箱根の石畳み見立て
赤富士マスのマリネ ソースムータルドと紫キャベツのマリネ - 温前菜
松阪牛のビール煮込み
モッツアレラチーズ添え -
魚料理
伊勢海老のロースト - お口直しの氷菓子 レモンのソルベ
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肉料理
松阪牛フィレ肉のプランチャー80g
焼き野菜を添えて
フォアグラのロッシーニスタイル トリュフのクーリと共に
変更 + 3,400円（税込） - 迎賓館特製 ガーリックライス 赤出しと香の物
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焼き芋のショコラテリーヌ
シナモンメープルアイスクリームとクランブル
アップルのコンポート添え - コーヒー又は紅茶
| 料金： | 23,000円（税込） |
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※メニューは、2023年1月～3月のお品書きとなっております。
※お品書きと画像は一例です。
※仕入れ状況によって一部お品書きが変更になる場合がございます。
≫追加メニューはこちら
- 本日のスープ
- 玉肌もめん 姫の水豆腐のステーキ 田楽味噌と共に
- 本日の白身魚のソテー
- 国産牛ロース肉のプランチャー80gと焼き野菜
- 白御飯
- 赤出しと香の物
- バニラアイスクリーム
- お子様ドリンク
（アップルジュース または オレンジジュースからお選び下さい）
| 料金： | 7,200円（税込） |
|---|
※お品書と画像は一例です。
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます。
松阪牛と国産牛をこだわりの自家製タレとオリジナル洋風出汁・和風出汁でいただくしゃぶしゃぶコース。旬のお野菜とご一緒にお楽しみください。
オードブルからデザートシェフこだわりの冬の逸品は目で見ても楽しい仕立てとなっております。
季節ごとにメニューは変更となりますので、予めご了承ください。
メニュー、画像はイメージとなります。
| 本日のオードブル | |
|---|---|
| しゃぶしゃぶ： |
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| お食事： |
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| 本日のデザート |
| 料金： | 17,400円（税込） |
|---|
※メニューは、2023年1月～3月のお品書きとなっております。
※お品書きと画像は一例です。
※仕入れ状況によって一部お品書きが変更になる場合がございます。
≫追加メニューはこちら
蟹盛り合わせをこだわりの自家製タレとオリジナル洋風出汁・和風出汁でいただくしゃぶしゃぶコース。旬のお野菜とご一緒にお楽しみください。
オードブルからデザートシェフこだわりの冬の逸品は目で見ても楽しい仕立てとなっております。
| 本日のオードブル | |
|---|---|
| しゃぶしゃぶ： |
|
| お食事： |
|
| 本日のデザート |
| 料金： | 17,400円（税込） |
|---|
※メニューは、2023年1月～3月のお品書きとなっております。
※お品書きと画像は一例です。
※仕入れ状況によって一部お品書きが変更になる場合がございます。
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| 本日のオードブルとスープ | |
|---|---|
| しゃぶしゃぶ： |
|
| お食事： |
|
| 本日のデザート： |
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| 料金： | 7,200円（税込） |
|---|
※お品書と画像は一例です。
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます。
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