天悠

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ご夕食

ダイニング はこねの
ご夕食のご案内

箱根の夜が更けるとき。
深く香り、優雅に味わう。

ダイニングはこね料理長 服部

ダイニングはこね料理長服部 浩明

夕食は、天悠ならではの和洋創作料理をご用意。
和と洋の要素を自由な発想で組み合わせ、調理長が吟味した旬の食材を一品一品丁寧に調理します。


【場  所】 5階
【営業時間】 17:00~22:00(ラストオーダー 21:30)


豪華特撰会席 メニュー例
和洋創作料理 メニュー例
夕食追加料理はこちら

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ご夕食

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豪華特撰会席

お品書き一例

贅をつくした、料理長自慢の会席。
豪華食材をふんだんに使用した上質なお食事時間をお楽しみください。

お食事会場:5F ダイニング はこね


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前 菜
  • 箱根大名行列
  • オマール海老 帆立 キャビア カラスミ
  • 鶏 椎茸 舞茸 里芋 紅くるり 隠元 生ハム
  • 蕪 赤パプリカ 紅葉麩 栗煎餅 松葉素麺
  • アンディーブ コリンキー バルサミコソース
御 椀
  • 土瓶蒸し
  • 松茸 車海老 蛤 三つ葉 酢橘
御造り
  • 静岡県産伊勢海老 黒鮑
  • 鮪 炙りかます 勘八 鰹たたき
  • 静岡県産マッシュルーム
  • 箱根大平台の生麩 あしらえ彩々 本山葵
煮 物
  • 米茄子鴫炊きと鴨治部煮 共地餡かけ
  • えりんぎ茸 甘長獅子唐 糸唐辛子 白髪葱
肉料理
  • 国産牛フィレ肉のステーキ
    擦りおろしリンゴソース
  • 仔羊のソテー
    百合根と粒マスタードソース
  • 曽我梅とビーツのシャンティークリーム
  • 大黒占地 蓮根 茄子
御食事
  • 甘鯛の釜炊き御飯 ちりめん山椒 三つ葉
止め椀
  • 伊勢海老の赤出汁 香の物盛り合わせ
甘 味
  • 天悠特製マロンムース
  • 季節のフルーツ

※お品書と画像は一例です
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます
※追加の場合 15,700円(税込)

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和洋創作料理

お品書き一例

箱根七福神めぐりをテーマに、七福神にまつわる食材を使用。
食を通して七つの幸福を味わってみてはいかがでしょうか。

お食事会場:5F ダイニング はこね


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前 菜
  • 雲丹のフラン 鏡餡
  • 金太郎鱒のマリネ 干し柿のソース
  • 松茸の菊菜浸し ます子掛け
  • 鴨の西京漬け 焼き目葱
  • クリームチーズと栗の白和え いぶりがっこ 三つ葉
御造り
  • 【海の幸】
    小田原産酒盗掛け鮪
    鰆の焼き造り 勘八 数の子
  • 【山の幸】
    箱根大平台の汲み湯葉 静岡県産マッシュルーム
    神奈川県産自然薯 箱根大平台の生麩 あしらい采々
魚料理
  • 天悠特製ブイヤベース和風クリーム仕立て
  • 糸縒鯛 海老 帆立貝
    小蕪 スナップエンドウ 紅葉人参
    柚子胡椒ポン酢ジュレ
肉料理
  • 国産牛ロース肉のステーキ
  • 擦りおろしリンゴとオニオンソテー
    バルサミコ照り焼きソース
    大黒占地 蓮根 茄子 アンディーブ
御食事
  • 小柱と薩摩芋の炊き込み御飯
止め椀
  • 赤出し汁 香の物
甘 味
  • 箱根山麓紅茶香るケーキ 小田原いいち味噌クリーム
    ザクロゼリー 本日の果物

※お品書と画像は一例です
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます
※追加の場合 9,700円(税込)

お子さまプレート

家族旅行の醍醐味は家族みんなで食べるお食事。オープンキッチンで調理人が真心こめておつくりするお料理をお楽しみください。3~6歳のお子さまにはお子さまプレートをご用意します。メインのおすしと色彩豊かなお料理に笑顔あふれる時間をお過ごしいただけます。

お食事会場:5F ダイニング はこね ※1泊2食でお申込みいただいた場合となります

お子様夕食
天悠 お子さま夕食お品書
おすし
  • 静岡県産金太郎鱒握り寿司
  • いなり寿司
  • マグロ握り寿司
  • 厚焼き玉子寿司
  • 中太巻き寿司
  • スモークサーモンロール寿司
  • マスコひと口寿司
お惣菜
  • 小田原かまぼこの茶わん蒸し
  • 国産モモ唐揚げ
  • エビフライ タルタルソース
  • ミートボール
  • トマトソーススパゲティ
  • ポテトフライ ケチャップ
  • トウモロコシ
お味噌汁 豆腐のお味噌汁
デザート 苺ロールケーキ ミルクレープロールケーキ
季節の果物

※お品書と画像は一例です
※仕入れ状況によって一部お品書が変更になる場合がございます
※追加の場合 3,600円(税込)

ご夕食

  • ダイニング箱根画像
    ダイニングはこね(館内5階)

    ロビーと同じ5階に位置するダイニング。
    中央には3ヶ所のオープンキッチンを配置し、煮場=香り(嗅覚)、焼場=音(聴覚)、刺場=(視覚)で五感を刺激します。

    詳しくはこちら

  • 蕎麦 貴賓館
    蕎麦 貴賓館(離れ)

    箱根の澄んだ水で洗う蕎麦をふくんだ日本料理をお召し上がりください。こちらも国登録有形文化財建造物です。

    詳しくはこちら

  • 鉄板焼 迎賓館
    鉄板焼・しゃぶしゃぶ 迎賓館(離れ)

    1階は本格的な鉄板焼、2階にはしゃぶしゃぶレストラン。温泉を楽しんだあとは、国登録有形文化財建造物という贅沢な空間で、ジューシーなひとときを。

    詳しくはこちら

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